Los lácteos ¿Buenos o malos?

853769.jpg

El ser humano, como todos los mamíferos, se alimenta durante la primera etapa de su vida exclusivamente de leche materna. Ésta contiene todos los nutrientes necesarios y características para los humanos, lo que no sucede con ninguna otra leche. ¿Pero hasta cuando es necesaria la lactancia o el consumo de lácteos en general? ¿Por qué el ser humano a diferencia de otros mamíferos … [Read more...]

Mi reconciliación con la quinua

IMG_42661-1-e1327029925666-1024x682.jpg

Desde niña he escuchado sobre las bondades, beneficios y propiedades casi mágicas de la quinua, sin embargo, sigue siendo un ingrediente poco frecuente en nuestra dieta.  Recuerdo un puré de papa amarilla con quinua que preparaba mi mamá cuando era chica y tal vez alguna vez haberla probado en un guiso similar al del trigo, pero pasaron muchos años sin volver a probarla. … [Read more...]

¿Cómo cocinar las verduras sin que pierdan sus nutrientes en el camino?

Get_kids_to_eat_veggies-702181.jpg

Hoy en día la mayoría de madres son consientes de la importancia de la alimentación de sus hijos y como ésta influye en su desarrollo y en su vida en general. Además saben lo importante del consumo de vegetales, no sólo por su aporte vitamínico y de fibra, sino que constituyen parte de un buen hábito alimenticio que llevará a nuestros hijos a ser adultos saludables con menor … [Read more...]

Refrigerios para el Verano

lonchera-verano.jpg

Llegó el verano y si bien los chicos están de vacaciones siempre hay talleres o alguna actividad donde deban llevar un refrigerio. Los niños están en mucha actividad que asociado al calor lleva a una gran pérdida de líquidos por eso es importante un buena hidratación, los líquidos constituirán la parte más importante de los refrigerios de verano. … [Read more...]

¿Que son los hábitos alimenticios?

1310287703-Familia-unida-conversando-2.jpg

¿Qué son los hábitos alimenticios? ¿Cómo y a que edad se forman? ¿Cómo puedo crear hábitos alimenticios saludables en mi hijo? ¿Es posible enseñar a comer saludable a un bebe? Son muchos factores que condicionan la alimentación de los seres humanos, entre ellos el entorno familiar, el clima, el tipo de sociedad, la cultura, la religión, etc. Los hábitos alimenticios se … [Read more...]

El gen ahorrador y la obesidad

diet-caveman.jpg

En el transcurso de la historia del hombre se han encontrado hechos, figuras arqueologicas, pictogramas, que nos han demostrado la evolución de la especie humana, desde su etapas más primitivas hasta la actual, pero seguimos teniendo nuestra misma estructura digestiva, lo que ha cambiado es nuestro tamaño del cerebro, la cual nos indica que ha habido un cambio en nuestra área … [Read more...]

Genética vs Hábitos……… ¿Quién puede más?

genetica-vs-habitos.jpg

Durante siglos se han escuchado frases como: “Si el papá es un enano, déjalo que no va a crecer más de eso” o “Mira bien a tu suegra, que igual de gorda será tu mujer”. Es cierto que los hijos son el reflejo  de los padres, pero ¿estamos condenados a cargar con todos sus defectos o enfermedades? ¿Se puede hacer algo para luchar contra la genética? ¿Qué mi padre mida 1.57 m … [Read more...]